Le couteau de marin breton qui porte les traces des grands voyages



Créée en 1991 Par Isabelle et Yvan Boitel, la Coutellerie Le Fidèle fait partie des marques de la coutellerie française réputées pour la qualité de fabrication artisanale du légendaire couteau “Le Laguiole”. Ses modèles comme “Le Dodu”, “Laguiole mitre alu” ou ses “Platines retournées” ont su se démarquer de la concurrence par leur innovation et leur originalité.
Depuis 2008, la relève est bien là ! C’est leur fils, Thomas Boitel, aux commandes de l’entreprise, qui insuffle un vent nouveau dans la coutellerie par ses créations originales et le choix audacieux des matériaux. Cet artisan méticuleux met au premier plan le travail de qualité afin de conserver l’authenticité de la coutellerie artisanale.
Il innove également avec ses modèles “Gravures” et “Marqueteries” obtenus grâce au laser profond, issu d’une technologie de pointe dont Le Fidèle fut la première coutellerie à s’équiper.
Garantie d’entretien minimal & longue durée
Nettoyage sans excès d’eau
Un simple rinçage rapide à l’eau claire suffit si le manche entre en contact avec du sel ou de l’eau de mer. Pas besoin de trempage : un passage prolongé pourrait fragiliser la résine stabilisante.
Essuyage immédiat
Sécher soigneusement la lame et surtout le manche à l’aide d’un chiffon doux. L’os stabilisé conserve sa brillance mais supporte mal l’humidité stagnante.
Aucun traitement sur le manche
Évitez les huiles, crèmes ou produits gras : l’os stabilisé ne nécessite pas de réhydratation. L’usage de produits organiques peut altérer sa teinte ou l’éclat de la résine.
Lubrification minimale du mécanisme
Une goutte d’huile fine (camélia, silicone alimentaire) sur l’axe pivot la mécanique, sans toucher le manche, suffit une ou deux fois par an.
Affûtage adapté & entretien doux
Pour maintenir le tranchant : pierre fine ou fusil inox tous 2–3 ans selon l’usage. Le guillochage main (ressort et lame) se corrige aisément en atelier Le Fidèle si besoin, pour conserver la symétrie d’origine.
Stockage tempéré et protégé
Conservez le couteau dans un environnement sec (5–35 °C), idéalement enveloppé dans un papier de soie ou étui textile, à l’abri du cuir qui retient l’humidité — la lumière directe ou les sources de chaleur peuvent ternir la matière à terme.