Le couteau Alpin, également connu sous le nom de “Montagnard” ou parfois même de “Savoyard“, sa naissance remonte à une période similaire à celle de l’Opinel soit au début du XX^e siècle.
Il se distingue par son manche plat et plus encore par son ressort qui devenu très tôt systématique.
Sa lame, de type Yatagan est à talon carré. Le manche était traditionnellement réalisé dans un bois blanc teinté à la cochenille ; plus tardivement en palissandre. Sur des modèles bon marché à manche en plastique ou en métal embouti, il a pu comporter des décors métalliques incrustés (étoiles ou croissants de lune) qui le destinait aux marchés d’exportation dans le Maghreb.
Sa fabrication s’est quasi exclusivement faite à Thiers. Sur les flancs italiens des Alpes, on rencontre le “Marietti“, né dans le Piémont, qui est visiblement issu de la même inspiration. L’Alpin est toujours fabriqué à Thiers de nos jours. (à lire : l’Histoire du couteau Alpin).