Pierre à aiguiser naturelle

Une pierre à aiguiser fabriquée artisanalement dans les Pyrénées…

C’est dans la vallée de Saurat, dans les Pyrénées Ariégeoises, où se situe la dernière entreprise de fabrication de pierres à aiguiser française. Ella a d’ailleurs obtenu le label d’entreprise du patrimoine vivant !

Comptoirducouteau.fr a sélectionné pour vous cette marque d’excellence à la française (Label EPV), gage d’une réalisation artisanale, soignée et unique.
Photo non-contractuelle : Chaque pierre à aiguiser est par essence même différente par sa texture en fonction du morceau de pierre d’où elle a été découpée.

Comment est fabriqué votre pierre à aiguiser ?

Ces pierres sont extraites de la montagne sur une période de 2 à 3 mois tous les ans, et sont ensuite entièrement façonnées artisanalement. Elles seront d’abord découpées à la taille souhaitée, puis lavées plusieurs fois sous un jet d’eau puissant afin d’enlever au maximum les résidus de pierres. Ensuite, elles sont placées pendant 1 heure dans un outil appelé “la berçeuse” qui effectue un mouvement continu de gauche à droite grâce à un mécanisme électrique. Ainsi, la berçeuse sera également remplie de cailloux, de sable et d’eau, qui vont avoir une action abrasive sur les pierres, et leur donner un grain optimal.

Cette pierre a été 100% fabriquée par des artisans de A à Z, et vous proposera une utilisation idéale, et un aiguisage tout en douceur et précis de vos couteaux. Elle vous assurera également un tranchant durable. De plus, la finesse et l’abrasivité de cette pierre, feront d’elle la pierre parfaite pour aiguiser vos couteaux de cuisine.

Pour l’utiliser, il faudra la mouiller afin d’obtenir un affûtage plus fin et ne pas l’encrasser. Pour aiguiser votre lame de couteau, il suffit de frotter la lame fermement en alternant de chaque côté du tranchant, tout en se déplaçant sur toute sa longueur en essayant de maintenir un angle d’environ 20°. (Plus d’infos pour entretenir vos couteaux)

Elle ne nécessitera aucun entretien particulier. Si besoin, au bout d’un certain temps, vous pourrez nettoyer la pierre avec un produit vaisselle, en la brossant sous l’eau chaude et en rinçant bien.