Couteau de poche Le Sauveterre – Manche en bois de genévrier

Histoire & Origines du couteau Le Sauveterre

Le couteau pliant Le Sauveterre est bien plus qu’un simple outil : c’est un concentré d’histoire et de tradition. Il tire son nom du village médiéval de Sauveterre-de-Rouergue, bastide aveyronnaise classée parmi les plus beaux villages de France. Dès le XIIIᵉ siècle, la cité rayonne grâce à sa coutellerie florissante : en 1425, elle compte déjà plus de 30 forgerons.Mais au XVIᵉ siècle, guerres de religion, épidémies et déforestation précipitent le déclin de cette activité. Il faudra attendre 1998 pour que ce savoir-faire renaisse, grâce à la diffusion d’un téléfilm, La Clé des Champs, mettant en scène une coutellerie familiale. Séduit par le scénario, Guy Vialis crée alors un modèle original : Le Sauveterre, un couteau pliant inspiré des lignes droites du laguiole traditionnel.Son succès est immédiat. Vingt ans plus tard, Christian Valat, déjà propriétaire de Laguiole en Aubrac, reprend l’atelier et le rebaptise Le Couteau de Sauveterre. Depuis, les couteliers perpétuent ce geste ancestral dans une boutique-atelier où chaque couteau est façonné à la main, sous vos yeux.

Ce que ce couteau raconte :
Un territoire, une renaissance, un artisanat vivant. Offrir ou s’offrir un Sauveterre en bois de genévrier, c’est faire entrer un morceau d’histoire dans sa poche.

Conseils d’entretien – Sauveterre manche bois de genévrier

Pour préserver la beauté et la performance de votre couteau Le Sauveterre en bois de genévrier, un entretien adapté est essentiel. Voici quelques gestes simples à adopter :

Entretien de la lame (acier inoxydable)

• Nettoyez la lame à la main après chaque utilisation, avec un chiffon humide.
• Séchez immédiatement pour éviter les taches.
• Ne jamais mettre au lave-vaisselle.
• Pour raviver le tranchant, utilisez une pierre à aiguiser ou un fusil adapté.

Entretien du manche en bois de genévrier

Le bois de genévrier est naturellement dense, gras et résistant, ce qui le rend peu sensible à l’humidité. Cependant, pour préserver son parfum et son aspect :

• Nettoyez-le avec un chiffon doux, sec ou très légèrement humide.
• Évitez l’immersion dans l’eau, la chaleur excessive ou une exposition prolongée au soleil.
• Vous pouvez raviver son éclat avec une touche d’huile minérale neutre 1 à 2 fois par an, sans excès.
• Évitez les produits abrasifs pour ne pas altérer sa surface délicate.

Mitres et ressort forgé

• Si votre modèle possède des mitres en inox, nettoyez-les simplement avec un chiffon doux.
• Pour le ressort, un petit coup de brosse douce ou de cure-dents suffit pour retirer les poussières ou miettes.

Astuce : Rangez toujours votre couteau fermé, dans un étui ou une pochette, pour éviter les chocs et prolonger sa durée de vie.