Couteau Laguiole Gilles Gentleman Fontenille Pataud corne de bélier 10,5 cm

Laguiole Gilles Gentleman en corne de bélier

Ce couteau Laguiole Gentleman Fontenille Pataud, signé Gilles, associe un manche en corne de bélier à une lame en acier inoxydable 14C28N. La lame et la mitre reçoivent un poli miroir. Fabriqué artisanalement à Thiers, ce pliant mesure 10,5 cm fermé et 18,5 cm ouvert. Le format de 10,5 cm désigne donc le couteau fermé et son manche, pas la longueur de la lame.

La corne de bélier et son relief naturel

Les plaquettes sont façonnées dans de la pointe de corne de bélier. Une partie de la surface extérieure reste brute : elle conserve les stries, les reliefs et les nuances propres à cette matière naturelle. La corne présente ainsi un aspect rustique, accompagné du contraste des parties métalliques brillantes.

Les teintes et les dessins de la corne peuvent varier d’un couteau à l’autre.

Pompe arrière et butée de lame : deux fonctions distinctes

La pompe arrière, également appelée lock-back, se commande en bout de manche. Elle verrouille la lame en position ouverte. Pour refermer le couteau, la pression sur cette commande libère le verrouillage.

Une butée fixe en acier 100C6 intervient à la fermeture : elle limite la course de la lame pour éviter que son fil ne heurte le fond du couteau. Cette pièce protège le tranchant ; elle ne remplace pas le mécanisme de verrouillage.

Lame polie miroir, abeille forgée et ressort ciselé à la main

La lame en acier inoxydable 14C28N présente une épaisseur de 3 mm au talon et une dureté annoncée de 58–59 HRC. Le poli miroir de la lame est assorti à celui de la mitre.

L’abeille est forgée, sans ajout soudé. Le ressort est lui aussi forgé, puis ciselé à main levée. Ce travail du dos du couteau est réalisé dans la manufacture Fontenille Pataud à Thiers, en France.

Caractéristiques du couteau

Entretien et rangement

Un certificat de garantie numéroté accompagne le couteau. Rangez-le fermé et sec. Après utilisation, nettoyez-le à la main, puis essuyez soigneusement la lame et le manche.

Pour entretenir la lame, le mécanisme et les matières naturelles, retrouvez notre guide d’entretien d’un couteau.

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