Couteaux artisanaux français
Découvrez notre sélection de couteaux artisanaux français, fabriqués à Thiers et dans les grandes régions coutelières. Nous travaillons directement avec plus de 12 ateliers partenaires pour vous proposer des modèles authentiques, entièrement ajustés à la main. Couteaux pliants traditionnels, créations contemporaines ou pièces de collection : chaque couteau est conçu avec des matériaux nobles comme le bois, la corne ou l’acier haut de gamme. Que ce soit pour un usage quotidien, la randonnée ou pour offrir, trouvez ici le couteau de poche qui vous correspond.
Quels types de couteaux trouver chez nous ?
Chez Comptoir du Couteau, l’univers du couteau se décline sous plusieurs formes : du couteau de poche pratique au quotidien au couteau pliant artisanal, en passant par le couteau de table pour sublimer vos repas. Les amateurs de belles matières pourront aussi découvrir nos couteaux damas, tandis que les passionnés de traditions retrouveront une sélection de couteaux régionaux emblématiques du savoir-faire français.
Fabriqué en France avec ♥
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Couteau Armor Corne FoncĂ©e – Ancre Marine en Laiton
L’Armor, anciennement appelĂ© Le London, est durant le 19e siècle et le dĂ©but du 20e siècle le couteau de marin par excellence. Marin de l’ocĂ©an plus que de la mĂ©diterranĂ©e. Ses origines sont incontestablement anglaises. Son modèle en corne foncĂ©e arborĂ© d’une ancre en laiton incrustĂ©e est un classique du genre.
La forme de la lame dite “pied de mouton”, Ă©tait la seule permise Ă bord des bateaux car son extrĂ©mitĂ© ronde risquait moins de provoquer des blessures graves en cas de rixe.
Lame Ă cran plat en acier inoxydable trempĂ©Â Sandvik 12C27 (voir spĂ©cification), la lame et la mitre sont brossĂ©es pour une finition mate. Son cordon est en cuir. Le manche est ornĂ© d’une ancre marine en laiton.
DotĂ© d’une grande sĂ©curitĂ© d’utilisation, ce couteau ne se ferme pas sans exercer de pression et ne s’ouvre pas en position fermĂ©e (système de sĂ©curitĂ© Ă cran forcĂ©).
Photo non-contractuelle
Couteau Armor – Bois d’Ébène MĂ©daillon Triskell
L’Armor, aussi appelĂ© Le London est durant le 19e siècle et le dĂ©but du 20e siècle, le couteau de marin par excellence. Marin de l’ocĂ©an plus que de la mĂ©diterranĂ©e. Ses origines sont incontestablement anglaises.
La forme de la lame dite “pied de mouton”, Ă©tait la seule permise Ă bord des bateaux car son extrĂ©mitĂ© ronde risquait moins de provoquer des blessures graves en cas de rixe.
Lame Ă cran plat en acier inoxydable trempĂ©Â Sandvik 12C27 (voir spĂ©cification), la lame et la mitre sont brossĂ©es pour une finition mate. Le cordon est en cuir. Le manche est ornĂ© d’un Triskell.
DotĂ© d’une grande sĂ©curitĂ© d’utilisation, ce couteau ne se ferme pas sans exercer de pression et ne s’ouvre pas en position fermĂ©e (système de sĂ©curitĂ© Ă cran forcĂ©).
Photo non-contractuelle
Couteau pliant Alpin plein manche en bois d’Olivier
Le Couteau Alpin, le couteau des montagnards parfois appelĂ© le Savoyard est un incontournable des couteaux de poche traditionnels français. Tout collectionneur de couteau se doit d’avoir cette pièce dans son escarcelle. Cependant il serait dommage de le garder en vitrine, en effet ce couteau rĂ©gional emblĂ©matique des Alpes, est dotĂ© d’un manche de 10,5 cm de long. Sa lame de 9 cm, d’une Ă©paisseur de 3 mm, est fabriquĂ©e en acier inoxydable 12C27, ce modèle est plein manche, pour les amoureux du bois d’olivier.
Ce couteau est produit par la coutellerie traditionnelle Au Sabot, l’une des plus anciennes et respectĂ©es marques de coutellerie française, basĂ©e Ă Thiers. Il se distingue par son Ă©quilibre parfait et sa robustesse. DotĂ© d’une grande sĂ©curitĂ© d’utilisation, ce couteau ne s’ouvre pas en position fermĂ©e.
Photo non-contractuelle
Couteau Armor Palo Santo Médaillon Triskell
L’Armor, anciennement appelĂ© Le London, bien qu’il n’ait Ă©tĂ© seulement fabriquĂ© en France, est durant le 19e siècle et le dĂ©but du 20e siècle, le couteau de marin par excellence. Marin de l’ocĂ©an plus que de la mĂ©diterranĂ©e. Ses origines sont incontestablement anglaises, probablement des prisonniers français libĂ©rĂ©s d’Angleterre se sont inspirĂ© du couteau des marins anglais. Il est devenu très vite le couteau traditionnel breton.
La forme de la lame dite “pied de mouton”, Ă©tait la seule permise Ă bord des bateaux car son extrĂ©mitĂ© ronde risquait moins de provoquer des blessures graves en cas de rixe.
Lame Ă cran plat en acier inoxydable trempĂ©Â Sandvik 12C27 (voir spĂ©cification), la lame et la mitre sont brossĂ©es pour une finition mate. Le cordon est en cuir. Le manche en Bois de Palo Santo est ornĂ© d’un Triskell.
DotĂ© d’une grande sĂ©curitĂ© d’utilisation, ce couteau ne se ferme pas sans exercer de pression et ne s’ouvre pas en position fermĂ©e (système de sĂ©curitĂ© Ă cran forcĂ©).
Photo non-contractuelle
Couteau Le Garonnais Manche Genévrier
Le couteau garonnais ou PyrĂ©nĂ©en, Ă l’origine, c’est une variante du Pradel qui date du XIXe siècle, il ne mesurait alors ouvert que 15 Ă 16 cm, c’est pour cette raison qu’il Ă©tait très apprĂ©ciĂ© des femmes ; voici ici une version revisitĂ©e qui atteint les 19 cm ouvert.
Lame à cran plat en acier inoxydable trempé Sandvik 12C27 (voir spécification), la lame et la mitre sont brossées pour une finition mate. Le manche en bois de genévrier.
DotĂ© d’une grande sĂ©curitĂ© d’utilisation, ce couteau ne se ferme pas sans exercer de pression et ne s’ouvre pas en position fermĂ©e (système de sĂ©curitĂ© Ă cran forcĂ©).
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Couteau pliant Alpin Plein Manche Bouleau de Norvège
Le Couteau Alpin, le couteau des montagnards parfois appelé le Savoyard est réputé pour sa robustesse, un vrai couteau rustique paré pour crapahuter en montragne. Ce modèle, ici en bois de bouleau de Norvège dégage une inspiration nordique qui lui va comme un gant.
Lame à cran plat en acier inoxydable trempé Sandvik 12C27 (voir spécification), plein manche en bois de Bouleau de Norvège.
DotĂ© d’une grande sĂ©curitĂ© d’utilisation, ce couteau ne s’ouvre pas en position fermĂ©e.
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Couteau pliant Alpin plein manche en bois de genévrier
Le Couteau Alpin, le couteau des montagnards parfois appelĂ© le Savoyard est un incontournable des couteaux de poche traditionnels français. Tout collectionneur de couteau se doit d’avoir cette pièce dans son escarcelle. Cependant il serait dommage de le garder en vitrine, en effet ce couteau rĂ©gional emblĂ©matique des Alpes, est dotĂ© d’un manche de 10,5 cm de long. Sa lame de 9 cm, d’une Ă©paisseur de 3 mm, est fabriquĂ©e en acier inoxydable 12C27, ce modèle est plein est manche permet de bien profiter de la douce odeur du bois de genĂ©vrier.
Ce couteau est produit par la coutellerie traditionnelle Au Sabot, l’une des plus anciennes et respectĂ©es marques de coutellerie française, basĂ©e Ă Thiers. Il se distingue par son Ă©quilibre parfait et sa robustesse. DotĂ© d’une grande sĂ©curitĂ© d’utilisation, ce couteau ne s’ouvre pas en position fermĂ©e.
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Couteau Le Thiers® Bois d’Olivier 12 cm 1 Mitre Inox
DĂ©couvrez Le Thiers© Olivier par BJB, un couteau authentique et abordable qui allie savoir-faire artisanal et robustesse, parfait pour les amateurs de belles lames au meilleur rapport qualitĂ©-prix. FabriquĂ© sous la jurande des couteliers Thiernois, ce modèle reflète toute l’excellence de la tradition coutelière française.
Lame à cran plat en acier inoxydable trempé Sandvik 12C27 (voir spécification), la lame et la mitre sont brossées pour une finition mate.
DotĂ© d’une grande sĂ©curitĂ© d’utilisation, ce couteau ne se ferme pas sans exercer de pression et ne s’ouvre pas en position fermĂ©e (système de sĂ©curitĂ© Ă cran forcĂ©).
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Couteau Le Thiers® Manche Noyer 12 cm 1 Mitre Inox
DĂ©couvrez Le Thiers© Noyer par BJB, un couteau authentique et abordable qui allie savoir-faire artisanal et robustesse, parfait pour les amateurs de belles lames au meilleur rapport qualitĂ©-prix. FabriquĂ© sous la jurande des couteliers Thiernois, ce modèle reflète toute l’excellence de la tradition coutelière française.
Lame à cran plat en acier inoxydable trempé Sandvik 12C27 (voir spécification), la lame et la mitre sont brossées pour une finition mate.
DotĂ© d’une grande sĂ©curitĂ© d’utilisation, ce couteau ne se ferme pas sans exercer de pression et ne s’ouvre pas en position fermĂ©e (système de sĂ©curitĂ© Ă cran forcĂ©).
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Couteau Armor – Bois d’Olivier MĂ©daillon Triskell
L’Armor, anciennement appelĂ© Le London est durant le 19e siècle et le dĂ©but du 20e siècle, le couteau de marin par excellence. Marin de l’ocĂ©an plus que de la mĂ©diterranĂ©e. Ses origines sont incontestablement anglaises.
La forme de la lame dite “pied de mouton”, Ă©tait la seule permise Ă bord des bateaux car son extrĂ©mitĂ© ronde risquait moins de provoquer des blessures graves en cas de rixe.
Lame Ă cran plat en acier inoxydable trempĂ©Â Sandvik 12C27 (voir spĂ©cification), la lame et la mitre sont brossĂ©es pour une finition mate. Le cordon est en cuir. Le manche en bois d’olivier est ornĂ© d’un Triskell.
DotĂ© d’une grande sĂ©curitĂ© d’utilisation, ce couteau ne se ferme pas sans exercer de pression et ne s’ouvre pas en position fermĂ©e (système de sĂ©curitĂ© Ă cran forcĂ©).
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Couteau Armor – Manche Teck MĂ©daillon Triskell
L’Armor, anciennement appelĂ© Le London est durant le 19e siècle et le dĂ©but du 20e siècle, le couteau de marin par excellence. Marin de l’ocĂ©an plus que de la mĂ©diterranĂ©e. Ses origines sont incontestablement anglaises.
La forme de la lame dite “pied de mouton”, Ă©tait la seule permise Ă bord des bateaux car son extrĂ©mitĂ© ronde risquait moins de provoquer des blessures graves en cas de rixe.
Lame Ă cran plat en acier inoxydable trempĂ©Â Sandvik 12C27 (voir spĂ©cification), la lame et la mitre sont brossĂ©es pour une finition mate. Le cordon est en cuir. Le manche en teck est ornĂ© d’un Triskell.
DotĂ© d’une grande sĂ©curitĂ© d’utilisation, ce couteau ne se ferme pas sans exercer de pression et ne s’ouvre pas en position fermĂ©e (système de sĂ©curitĂ© Ă cran forcĂ©).
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Couteau Le Garonnais Manche Ébène – Croix Occitane
Le Couteau Garonnais ou PyrĂ©nĂ©en, Ă l’origine, c’est une variante du Pradel qui date du XIXe siècle, il ne mesurait alors ouvert que 15 Ă 16 cm, c’est pour cette raison qu’il Ă©tait très apprĂ©ciĂ© des femmes ; voici ici une version revisitĂ©e qui atteint les 19 cm ouvert.
Lame Ă cran plat en acier inoxydable trempĂ©Â Sandvik 12C27 (voir spĂ©cification), la lame et la mitre sont brossĂ©es pour une finition mate. Le manche en bois d’Ă©bène est ornĂ© d’une croix occitane.
DotĂ© d’une grande sĂ©curitĂ© d’utilisation, ce couteau ne se ferme pas sans exercer de pression et ne s’ouvre pas en position fermĂ©e (système de sĂ©curitĂ© Ă cran forcĂ©).
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Couteau Le Thiers® Manche Wengé 12 cm 1 Mitre Inox
DĂ©couvrez Le Thiers© WengĂ© par BJB, un couteau authentique et abordable qui allie savoir-faire artisanal et robustesse, parfait pour les amateurs de belles lames au meilleur rapport qualitĂ©-prix. FabriquĂ© sous la jurande des couteliers Thiernois, ce modèle reflète toute l’excellence de la tradition coutelière française.
Lame à cran plat en acier inoxydable trempé Sandvik 12C27 (voir spécification), la lame et la mitre sont brossées pour une finition mate.
DotĂ© d’une grande sĂ©curitĂ© d’utilisation, ce couteau ne se ferme pas sans exercer de pression et ne s’ouvre pas en position fermĂ©e (système de sĂ©curitĂ© Ă cran forcĂ©).
Photo non-contractuelle
Couteau Le Thiers® Palissandre 12 cm 1 Mitre Inox
DĂ©couvrez Le Thiers© Palissandre par BJB, un couteau authentique et abordable qui allie savoir-faire artisanal et robustesse, parfait pour les amateurs de belles lames au meilleur rapport qualitĂ©-prix. FabriquĂ© sous la jurande des couteliers Thiernois, ce modèle reflète toute l’excellence de la tradition coutelière française.
Lame à cran plat en acier inoxydable trempé Sandvik 12C27 (voir spécification), la lame et la mitre sont brossées pour une finition mate.
DotĂ© d’une grande sĂ©curitĂ© d’utilisation, ce couteau ne se ferme pas sans exercer de pression et ne s’ouvre pas en position fermĂ©e (système de sĂ©curitĂ© Ă cran forcĂ©).
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Couteau le Normaund® : Lame de la Normandie
Le couteau normand artisanal, au cœur du terroir
Fabriqué à la main par la coutellerie Eustache, le Normaund (applelé également Normaud) avec son manche en bois de pommier est un couteau pliant régional qui allie authenticité, élégance et robustesse. Inspiré du couteau rouennais du XIXe siècle, il incarne l’âme de la Normandie. Son manche en pommier local, sélectionné pour sa chaleur naturelle et son grain fin, évoque les vergers normands et le savoir-faire d’antan. Chaque pièce est unique, façonnée à la main dans les ateliers Eustache, en Corrèze.
Un hommage à l’histoire normande
Le blason des deux léopards, gravé sur la mouche du ressort, est l’un des symboles les plus anciens de la Normandie. Repris des armoiries de Henri II Plantagenêt, il traverse les siècles pour orner ce couteau d’exception, véritable pièce de tradition.
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Couteau Le Thiers® Manche Pistachier 12 cm 1 Mitre Inox
DĂ©couvrez Le Thiers© Pistachier par BJB, un couteau authentique et abordable qui allie savoir-faire artisanal et robustesse, parfait pour les amateurs de belles lames au meilleur rapport qualitĂ©-prix. FabriquĂ© sous la jurande des couteliers Thiernois, ce modèle reflète toute l’excellence de la tradition coutelière française.
Lame à cran plat en acier inoxydable trempé Sandvik 12C27 (voir spécification), la lame et la mitre sont brossées pour une finition mate.
DotĂ© d’une grande sĂ©curitĂ© d’utilisation, ce couteau ne se ferme pas sans exercer de pression et ne s’ouvre pas en position fermĂ©e (système de sĂ©curitĂ© Ă cran forcĂ©).
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Couteau le Cap Horn® Manche bois d’Ébène
Il est des objets qui, dès le premier regard, racontent une histoire. Le “Cap Horn” en fait partie. Ce couteau de marin d’exception rend hommage aux majestueux voiliers du siècle dernier et aux traversĂ©es mythiques qu’ils ont accomplies. Sa forme, lorsqu’il est fermĂ©, Ă©voque la coque de bateau et le profil Ă©lancĂ© d’un voilier, rappelant l’Ă©trave de ces navires lĂ©gendaires, symboles d’aventure et de libertĂ©.
DotĂ© d’une lame en acier inoxydable et d’un manche en Ă©bène, ce couteau pliant allie esthĂ©tique nautique et savoir-faire artisanal. Plus qu’un simple couteau, le “Cap Horn” est une invitation au voyage et Ă l’Ă©vasion, un clin d’Ĺ“il aux aventuriers des mers qui ont marquĂ© l’histoire. Son design nautique unique capture l’essence de l’esprit marin, faisant de ce couteau artisanal un compagnon idĂ©al pour les passionnĂ©s de navigation et d’exploration maritime.
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Breizh Kontell Manche en If
​Le Breizh Kontell est un couteau pliant emblĂ©matique, conçu par la Coutellerie Eustache, Ă©tablie Ă Brive-la-Gaillarde en Corrèze depuis 1995. Ce modèle se distingue par son manche en bois d’if, une essence noble apprĂ©ciĂ©e pour sa robustesse et son grain fin, offrant une prise en main confortable et une esthĂ©tique raffinĂ©e. Dimension de la lame : 9,5 cm – Dimension du couteau ouvert : 19,5 cm
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Couteau le 20/20® Manche Bois de Chêne Rouge
Ce couteau “le 20/20®“, prononcez 20 sur 20, loin des standards habituels, brille par son originalitĂ©. Il ravira ceux qui sont Ă la recherche d’un couteau Ă©purĂ© et moderne, Ă porter sur soi en toutes circonstances. Il est lĂ©ger en poche et son tranchant est impeccable pour de multiples taches.
Lame en acier inoxydable trempĂ©Â Sandvik 12C27 (voir spĂ©cification), cran forcĂ©. Son manche est en bois de chĂŞne rouge. Un couteau Ă offrir ou Ă s’offrir.
DotĂ© d’une grande sĂ©curitĂ© d’utilisation, ce couteau ne se ferme pas sans exercer de pression et ne s’ouvre pas en position fermĂ©e (système de sĂ©curitĂ© Ă cran forcĂ©).
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Couteau le l’Ă‚me d’Emma® – Manche Olivier
Ce couteau “l’Ă‚me d’Emma®“, est une Ĺ“uvre de Thomas Boitel, crĂ©Ă©e en l’honneur de sa fille Emma. Son design, Ă la fois Ă©lĂ©gant et raffinĂ©, captive le regard. La beautĂ© de ce couteau se rĂ©vèle autant lorsqu’il est fermĂ© que lorsqu’il est ouvert, tĂ©moignant de l’affection d’un père pour sa fille.
Ce couteau de taille moyenne se distingue par son originalitĂ©. Conçu pour s’adapter aussi bien aux mains fĂ©minines qu’Ă celles des hommes, il devient une pièce d’exception grâce Ă son manche en bois d’olivier, offrant ainsi un cadeau singulier et prĂ©cieux.
La lame est fabriquĂ©e en acier inoxydable trempĂ© Sandvik 12C27 (voir spĂ©cification), garantissant qualitĂ© et durabilitĂ©. Le mĂ©canisme de cran forcĂ© assure une sĂ©curitĂ© optimale : le couteau ne se ferme pas inopinĂ©ment et reste fermĂ© lorsqu’il le doit.
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Couteau le l’Ă‚me d’Emma® – Manche en bois de rose
Ce couteau “l’Ă‚me d’Emma®“, est une Ĺ“uvre de Thomas Boitel, crĂ©Ă©e en l’honneur de sa fille Emma. Son design, Ă la fois Ă©lĂ©gant et raffinĂ©, captive le regard. La beautĂ© de ce couteau se rĂ©vèle autant lorsqu’il est fermĂ© que lorsqu’il est ouvert, tĂ©moignant de l’affection d’un père pour sa fille.
Ce couteau de taille moyenne se distingue par son originalitĂ©. Conçu pour s’adapter aussi bien aux mains fĂ©minines qu’Ă celles des hommes, il devient une pièce d’exception grâce Ă son manche en bois de rose, offrant ainsi un cadeau singulier et prĂ©cieux.
La lame est fabriquĂ©e en acier inoxydable trempĂ© Sandvik 12C27 (voir spĂ©cification), garantissant qualitĂ© et durabilitĂ©. Le mĂ©canisme de cran forcĂ© assure une sĂ©curitĂ© optimale : le couteau ne se ferme pas inopinĂ©ment et reste fermĂ© lorsqu’il le doit.
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Couteau Alpin Bois de Wengué Clouage Flocon Ressort Guilloché
Le Couteau Alpin Wengué clouage flocon de neige par Le Sabot, est une nouvelle interprétation du fameux couteau des montagnards. Sa lame est guillochée ainsi que son ressort.
Lame Ă cran plat en acier inoxydable trempĂ©Â Sandvik 12C27 (voir spĂ©cification), plein manche en wenguĂ©, une crĂ©ation originale d’un classique revisitĂ©.
DotĂ© d’une grande sĂ©curitĂ© d’utilisation, votre couteau Alpin ne s’ouvre pas en position fermĂ©e.
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Breizh Kontell Liner Manche Oliver
​Le Breizh Kontell Liner est une interprĂ©tation contemporaine du couteau breton traditionnel, alliant modernitĂ© et hĂ©ritage culturel. Conçu par la Coutellerie Eustache, Ă©tablie Ă Brive-la-Gaillarde depuis 1995, ce couteau pliant incarne le savoir-faire artisanal français et l’innovation en matière de design. Longueur totale (ouvert) : 19,5 cm – Longueur de la lame : 10 cm (depuis son talon). Couteau nĂ©o-rĂ©gional aux cĂ´tes vissĂ©es, avec un triskell gravĂ© sur la lame.
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Le Corrèze manche en bois de genévrier
​Le couteau pliant Le Corrèze en bois de genĂ©vrier (cade) est une pièce emblĂ©matique de l’artisanat coutelier français, cĂ©lĂ©brant fièrement le terroir corrĂ©zien. FabriquĂ© artisanalement en Corrèze, ce couteau nĂ©o-rĂ©gional est dotĂ© d’un manche en bois de genĂ©vrier, rĂ©putĂ© pour sa robustesse, ses magnifiques veinures et son agrĂ©able parfum boisĂ©. Ce modèle allie tradition et innovation grâce Ă son mĂ©canisme Ă cran forcĂ© avec poncette qui protège efficacement le fil de la lame lors de sa fermeture.
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30 modèle(s) Couteaux artisanaux en stock
Ces produits sont en stock et seront expédiés sous 3 jours ouvrés.
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Alpin®
Couteau pliant Alpin plein manche en bois d’Olivier
Le Couteau Alpin, le couteau des montagnards parfois appelĂ© le Savoyard est un incontournable des couteaux de poche traditionnels français. Tout collectionneur de couteau se doit d’avoir cette pièce dans son escarcelle. Cependant il serait dommage de le garder en vitrine, en effet ce couteau rĂ©gional emblĂ©matique des Alpes, est dotĂ© d’un manche de 10,5 cm de long. Sa lame de 9 cm, d’une Ă©paisseur de 3 mm, est fabriquĂ©e en acier inoxydable 12C27, ce modèle est plein manche, pour les amoureux du bois d’olivier.
Ce couteau est produit par la coutellerie traditionnelle Au Sabot, l’une des plus anciennes et respectĂ©es marques de coutellerie française, basĂ©e Ă Thiers. Il se distingue par son Ă©quilibre parfait et sa robustesse. DotĂ© d’une grande sĂ©curitĂ© d’utilisation, ce couteau ne s’ouvre pas en position fermĂ©e.
- Taille du manche : 10 cm
- Tranchant impeccable
- Entièrement ajusté à la main
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SKU: 220805B -
Alpin®
Couteau pliant Alpin Plein Manche Bouleau de Norvège
Le Couteau Alpin, le couteau des montagnards parfois appelé le Savoyard est réputé pour sa robustesse, un vrai couteau rustique paré pour crapahuter en montragne. Ce modèle, ici en bois de bouleau de Norvège dégage une inspiration nordique qui lui va comme un gant.
Lame à cran plat en acier inoxydable trempé Sandvik 12C27 (voir spécification), plein manche en bois de Bouleau de Norvège.
DotĂ© d’une grande sĂ©curitĂ© d’utilisation, ce couteau ne s’ouvre pas en position fermĂ©e.
- Taille du manche : 10 cm
- Sécurité : Blocage de la lame en position ouverte
- Entièrement ajusté à la main
Photo non-contractuelle
SKU: 220-859B -
Alpin®
Couteau pliant Alpin plein manche en bois de genévrier
Le Couteau Alpin, le couteau des montagnards parfois appelĂ© le Savoyard est un incontournable des couteaux de poche traditionnels français. Tout collectionneur de couteau se doit d’avoir cette pièce dans son escarcelle. Cependant il serait dommage de le garder en vitrine, en effet ce couteau rĂ©gional emblĂ©matique des Alpes, est dotĂ© d’un manche de 10,5 cm de long. Sa lame de 9 cm, d’une Ă©paisseur de 3 mm, est fabriquĂ©e en acier inoxydable 12C27, ce modèle est plein est manche permet de bien profiter de la douce odeur du bois de genĂ©vrier.
Ce couteau est produit par la coutellerie traditionnelle Au Sabot, l’une des plus anciennes et respectĂ©es marques de coutellerie française, basĂ©e Ă Thiers. Il se distingue par son Ă©quilibre parfait et sa robustesse. DotĂ© d’une grande sĂ©curitĂ© d’utilisation, ce couteau ne s’ouvre pas en position fermĂ©e.
- Taille du manche : 10 cm
- Tranchant impeccable
- Entièrement ajusté à la main
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SKU: 220808B -
Le Thiers®
Couteau Le Thiers® Bois d’Olivier 12 cm 1 Mitre Inox
DĂ©couvrez Le Thiers© Olivier par BJB, un couteau authentique et abordable qui allie savoir-faire artisanal et robustesse, parfait pour les amateurs de belles lames au meilleur rapport qualitĂ©-prix. FabriquĂ© sous la jurande des couteliers Thiernois, ce modèle reflète toute l’excellence de la tradition coutelière française.
Lame à cran plat en acier inoxydable trempé Sandvik 12C27 (voir spécification), la lame et la mitre sont brossées pour une finition mate.
DotĂ© d’une grande sĂ©curitĂ© d’utilisation, ce couteau ne se ferme pas sans exercer de pression et ne s’ouvre pas en position fermĂ©e (système de sĂ©curitĂ© Ă cran forcĂ©).
- Taille du manche : 12 cm
- Bénéficie du système de sécurité à cran forcé
- Entièrement ajusté à la main
Photo non-contractuelle
SKU: BJB1007 -
Le Thiers®
Couteau Le Thiers® Manche Noyer 12 cm 1 Mitre Inox
DĂ©couvrez Le Thiers© Noyer par BJB, un couteau authentique et abordable qui allie savoir-faire artisanal et robustesse, parfait pour les amateurs de belles lames au meilleur rapport qualitĂ©-prix. FabriquĂ© sous la jurande des couteliers Thiernois, ce modèle reflète toute l’excellence de la tradition coutelière française.
Lame à cran plat en acier inoxydable trempé Sandvik 12C27 (voir spécification), la lame et la mitre sont brossées pour une finition mate.
DotĂ© d’une grande sĂ©curitĂ© d’utilisation, ce couteau ne se ferme pas sans exercer de pression et ne s’ouvre pas en position fermĂ©e (système de sĂ©curitĂ© Ă cran forcĂ©).
- Taille du manche : 12 cm
- Bénéficie du système de sécurité à cran forcé
- Entièrement ajusté à la main
Photo non-contractuelle
SKU: BJB1008 -
Armor®, Couteaux artisanaux
Couteau Armor – Bois d’Olivier MĂ©daillon Triskell
L’Armor, anciennement appelĂ© Le London est durant le 19e siècle et le dĂ©but du 20e siècle, le couteau de marin par excellence. Marin de l’ocĂ©an plus que de la mĂ©diterranĂ©e. Ses origines sont incontestablement anglaises.
La forme de la lame dite “pied de mouton”, Ă©tait la seule permise Ă bord des bateaux car son extrĂ©mitĂ© ronde risquait moins de provoquer des blessures graves en cas de rixe.
Lame Ă cran plat en acier inoxydable trempĂ©Â Sandvik 12C27 (voir spĂ©cification), la lame et la mitre sont brossĂ©es pour une finition mate. Le cordon est en cuir. Le manche en bois d’olivier est ornĂ© d’un Triskell.
DotĂ© d’une grande sĂ©curitĂ© d’utilisation, ce couteau ne se ferme pas sans exercer de pression et ne s’ouvre pas en position fermĂ©e (système de sĂ©curitĂ© Ă cran forcĂ©).
- Taille du manche : 10,5 cm
- Bénéficie du système de sécurité à cran forcé
- Entièrement ajusté à la main
Photo non-contractuelle
SKU: 201 105 -
Armor®, Couteaux artisanaux
Couteau Armor – Manche Teck MĂ©daillon Triskell
L’Armor, anciennement appelĂ© Le London est durant le 19e siècle et le dĂ©but du 20e siècle, le couteau de marin par excellence. Marin de l’ocĂ©an plus que de la mĂ©diterranĂ©e. Ses origines sont incontestablement anglaises.
La forme de la lame dite “pied de mouton”, Ă©tait la seule permise Ă bord des bateaux car son extrĂ©mitĂ© ronde risquait moins de provoquer des blessures graves en cas de rixe.
Lame Ă cran plat en acier inoxydable trempĂ©Â Sandvik 12C27 (voir spĂ©cification), la lame et la mitre sont brossĂ©es pour une finition mate. Le cordon est en cuir. Le manche en teck est ornĂ© d’un Triskell.
DotĂ© d’une grande sĂ©curitĂ© d’utilisation, ce couteau ne se ferme pas sans exercer de pression et ne s’ouvre pas en position fermĂ©e (système de sĂ©curitĂ© Ă cran forcĂ©).
- Taille du manche : 10,5 cm
- Bénéficie du système de sécurité à cran forcé
- Entièrement ajusté à la main
Photo non-contractuelle
SKU: 201 10TE -
Couteaux artisanaux, Le Garonnais®
Couteau Le Garonnais Manche Ébène – Croix Occitane
Le Couteau Garonnais ou PyrĂ©nĂ©en, Ă l’origine, c’est une variante du Pradel qui date du XIXe siècle, il ne mesurait alors ouvert que 15 Ă 16 cm, c’est pour cette raison qu’il Ă©tait très apprĂ©ciĂ© des femmes ; voici ici une version revisitĂ©e qui atteint les 19 cm ouvert.
Lame Ă cran plat en acier inoxydable trempĂ©Â Sandvik 12C27 (voir spĂ©cification), la lame et la mitre sont brossĂ©es pour une finition mate. Le manche en bois d’Ă©bène est ornĂ© d’une croix occitane.
DotĂ© d’une grande sĂ©curitĂ© d’utilisation, ce couteau ne se ferme pas sans exercer de pression et ne s’ouvre pas en position fermĂ©e (système de sĂ©curitĂ© Ă cran forcĂ©).
- Taille du manche : 10,5 cm
- Bénéficie du système de sécurité à cran forcé
- Entièrement ajusté à la main
Photo non-contractuelle
SKU: 211 125 -
Le Thiers®
Couteau Le Thiers® Manche Wengé 12 cm 1 Mitre Inox
DĂ©couvrez Le Thiers© WengĂ© par BJB, un couteau authentique et abordable qui allie savoir-faire artisanal et robustesse, parfait pour les amateurs de belles lames au meilleur rapport qualitĂ©-prix. FabriquĂ© sous la jurande des couteliers Thiernois, ce modèle reflète toute l’excellence de la tradition coutelière française.
Lame à cran plat en acier inoxydable trempé Sandvik 12C27 (voir spécification), la lame et la mitre sont brossées pour une finition mate.
DotĂ© d’une grande sĂ©curitĂ© d’utilisation, ce couteau ne se ferme pas sans exercer de pression et ne s’ouvre pas en position fermĂ©e (système de sĂ©curitĂ© Ă cran forcĂ©).
- Taille du manche : 12 cm
- Bénéficie du système de sécurité à cran forcé
- Entièrement ajusté à la main
Photo non-contractuelle
SKU: BJB.1063-WEN -
Le Thiers®
Couteau Le Thiers® Palissandre 12 cm 1 Mitre Inox
DĂ©couvrez Le Thiers© Palissandre par BJB, un couteau authentique et abordable qui allie savoir-faire artisanal et robustesse, parfait pour les amateurs de belles lames au meilleur rapport qualitĂ©-prix. FabriquĂ© sous la jurande des couteliers Thiernois, ce modèle reflète toute l’excellence de la tradition coutelière française.
Lame à cran plat en acier inoxydable trempé Sandvik 12C27 (voir spécification), la lame et la mitre sont brossées pour une finition mate.
DotĂ© d’une grande sĂ©curitĂ© d’utilisation, ce couteau ne se ferme pas sans exercer de pression et ne s’ouvre pas en position fermĂ©e (système de sĂ©curitĂ© Ă cran forcĂ©).
- Taille du manche : 12 cm
- Bénéficie du système de sécurité à cran forcé
- Entièrement ajusté à la main
Photo non-contractuelle
SKU: BJB.1018-PAL -
Le Normaund
Couteau le Normaund® : Lame de la Normandie
Le couteau normand artisanal, au cœur du terroir
Fabriqué à la main par la coutellerie Eustache, le Normaund (applelé également Normaud) avec son manche en bois de pommier est un couteau pliant régional qui allie authenticité, élégance et robustesse. Inspiré du couteau rouennais du XIXe siècle, il incarne l’âme de la Normandie. Son manche en pommier local, sélectionné pour sa chaleur naturelle et son grain fin, évoque les vergers normands et le savoir-faire d’antan. Chaque pièce est unique, façonnée à la main dans les ateliers Eustache, en Corrèze.
Un hommage à l’histoire normande
Le blason des deux léopards, gravé sur la mouche du ressort, est l’un des symboles les plus anciens de la Normandie. Repris des armoiries de Henri II Plantagenêt, il traverse les siècles pour orner ce couteau d’exception, véritable pièce de tradition.
- Lame 10 cm : Acier inoxydable 440C
- Platines et mitres : En laiton
- Ressort : acier guilloché avec blason des deux léopards normands
- Manche Bois de pommier : 10,5 cm
- Taille du couteau ouvert : 19,1 cm
Photo non-contractuelle
SKU: EU-1457 -
Le Thiers®
Couteau Le Thiers® Manche Pistachier 12 cm 1 Mitre Inox
DĂ©couvrez Le Thiers© Pistachier par BJB, un couteau authentique et abordable qui allie savoir-faire artisanal et robustesse, parfait pour les amateurs de belles lames au meilleur rapport qualitĂ©-prix. FabriquĂ© sous la jurande des couteliers Thiernois, ce modèle reflète toute l’excellence de la tradition coutelière française.
Lame à cran plat en acier inoxydable trempé Sandvik 12C27 (voir spécification), la lame et la mitre sont brossées pour une finition mate.
DotĂ© d’une grande sĂ©curitĂ© d’utilisation, ce couteau ne se ferme pas sans exercer de pression et ne s’ouvre pas en position fermĂ©e (système de sĂ©curitĂ© Ă cran forcĂ©).
- Taille du manche : 12 cm
- Bénéficie du système de sécurité à cran forcé
- Entièrement ajusté à la main
Photo non-contractuelle
SKU: BJB1008-PIS -
Le Cap Horn®
Couteau le Cap Horn® Manche bois d’Ébène
Il est des objets qui, dès le premier regard, racontent une histoire. Le “Cap Horn” en fait partie. Ce couteau de marin d’exception rend hommage aux majestueux voiliers du siècle dernier et aux traversĂ©es mythiques qu’ils ont accomplies. Sa forme, lorsqu’il est fermĂ©, Ă©voque la coque de bateau et le profil Ă©lancĂ© d’un voilier, rappelant l’Ă©trave de ces navires lĂ©gendaires, symboles d’aventure et de libertĂ©.
DotĂ© d’une lame en acier inoxydable et d’un manche en Ă©bène, ce couteau pliant allie esthĂ©tique nautique et savoir-faire artisanal. Plus qu’un simple couteau, le “Cap Horn” est une invitation au voyage et Ă l’Ă©vasion, un clin d’Ĺ“il aux aventuriers des mers qui ont marquĂ© l’histoire. Son design nautique unique capture l’essence de l’esprit marin, faisant de ce couteau artisanal un compagnon idĂ©al pour les passionnĂ©s de navigation et d’exploration maritime.
- Lame 10,3 cm : Acier inoxydable 440C, offrant une coupe précise et une durabilité remarquable
- Platines : En acier inox, pour une solidité sans faille
- Ressort : Acier Z20C13, assurant une ouverture / fermeture fluides
- Manche Ébène : Bois noble aux nuances profondes, pour une prise en main élégante et confortable
- Taille du couteau ouvert : 21 cm
Photo non-contractuelle
SKU: 1460 -
Le L'Âme d'Emma®
Couteau le l’Ă‚me d’Emma® – Manche Olivier
Ce couteau “l’Ă‚me d’Emma®“, est une Ĺ“uvre de Thomas Boitel, crĂ©Ă©e en l’honneur de sa fille Emma. Son design, Ă la fois Ă©lĂ©gant et raffinĂ©, captive le regard. La beautĂ© de ce couteau se rĂ©vèle autant lorsqu’il est fermĂ© que lorsqu’il est ouvert, tĂ©moignant de l’affection d’un père pour sa fille.
Ce couteau de taille moyenne se distingue par son originalitĂ©. Conçu pour s’adapter aussi bien aux mains fĂ©minines qu’Ă celles des hommes, il devient une pièce d’exception grâce Ă son manche en bois d’olivier, offrant ainsi un cadeau singulier et prĂ©cieux.
La lame est fabriquĂ©e en acier inoxydable trempĂ© Sandvik 12C27 (voir spĂ©cification), garantissant qualitĂ© et durabilitĂ©. Le mĂ©canisme de cran forcĂ© assure une sĂ©curitĂ© optimale : le couteau ne se ferme pas inopinĂ©ment et reste fermĂ© lorsqu’il le doit.
- Taille du manche : 10 cm, taille de la lame : 8 cm
- Idée cadeau original pour la St Valentin !
- Entièrement ajusté à la main
Photo non-contractuelle
SKU: LEMOL -
Le L'Âme d'Emma®
Couteau le l’Ă‚me d’Emma® – Manche en bois de rose
Ce couteau “l’Ă‚me d’Emma®“, est une Ĺ“uvre de Thomas Boitel, crĂ©Ă©e en l’honneur de sa fille Emma. Son design, Ă la fois Ă©lĂ©gant et raffinĂ©, captive le regard. La beautĂ© de ce couteau se rĂ©vèle autant lorsqu’il est fermĂ© que lorsqu’il est ouvert, tĂ©moignant de l’affection d’un père pour sa fille.
Ce couteau de taille moyenne se distingue par son originalitĂ©. Conçu pour s’adapter aussi bien aux mains fĂ©minines qu’Ă celles des hommes, il devient une pièce d’exception grâce Ă son manche en bois de rose, offrant ainsi un cadeau singulier et prĂ©cieux.
La lame est fabriquĂ©e en acier inoxydable trempĂ© Sandvik 12C27 (voir spĂ©cification), garantissant qualitĂ© et durabilitĂ©. Le mĂ©canisme de cran forcĂ© assure une sĂ©curitĂ© optimale : le couteau ne se ferme pas inopinĂ©ment et reste fermĂ© lorsqu’il le doit.
- Taille du manche : 10 cm, taille de la lame : 8 cm
- Idée cadeau original pour la St Valentin !
- Entièrement ajusté à la main
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SKU: LEMBR -
Le Breizh Kontell
Breizh Kontell Liner Manche Oliver
​Le Breizh Kontell Liner est une interprĂ©tation contemporaine du couteau breton traditionnel, alliant modernitĂ© et hĂ©ritage culturel. Conçu par la Coutellerie Eustache, Ă©tablie Ă Brive-la-Gaillarde depuis 1995, ce couteau pliant incarne le savoir-faire artisanal français et l’innovation en matière de design. Longueur totale (ouvert) : 19,5 cm – Longueur de la lame : 10 cm (depuis son talon). Couteau nĂ©o-rĂ©gional aux cĂ´tes vissĂ©es, avec un triskell gravĂ© sur la lame.
- Lame : Acier inoxydable 440C bicolore avec revêtement en titane, offrant une excellente résistance à la corrosion et un tranchant durable.
- Manche : Plaquettes en bois d’olivier de 11,5 cm, offrant une prise en main ergonomique et une esthĂ©tique chaleureuse.
- Ressort Ă cran forcĂ© : Ressort guillochĂ© Ă la main, ornĂ© d’une hermine bretonne forgĂ©e, symbole emblĂ©matique de la Bretagne.
- Système de verrouillage : MĂ©canisme Liner Lock, permettant une ouverture et une fermeture sĂ©curisĂ©es d’une seule main grâce Ă un ergot de prĂ©hension.
Photo non-contractuelle
SKU: 3451OL -
Le Corrèze
Le Corrèze manche en bois de genévrier
​Le couteau pliant Le Corrèze en bois de genĂ©vrier (cade) est une pièce emblĂ©matique de l’artisanat coutelier français, cĂ©lĂ©brant fièrement le terroir corrĂ©zien. FabriquĂ© artisanalement en Corrèze, ce couteau nĂ©o-rĂ©gional est dotĂ© d’un manche en bois de genĂ©vrier, rĂ©putĂ© pour sa robustesse, ses magnifiques veinures et son agrĂ©able parfum boisĂ©. Ce modèle allie tradition et innovation grâce Ă son mĂ©canisme Ă cran forcĂ© avec poncette qui protège efficacement le fil de la lame lors de sa fermeture.
- Lame : Acier inoxydable 440C, longueur 10 cm, garantissant tranchant durable et facilité d’entretien.​
- Manche : Bois de genévrier, longueur totale du couteau ouvert : 20,5 cm.
- Ressort à cran forcé : Acier Z20C13, entièrement guilloché à la main, avec la mouche représentant une feuille de châtaignier, emblème régional de la Corrèze.
- Platines : Acier inoxydable Z6C17.
Photo non-contractuelle
SKU: 1452-GE -
Le Corrèze
Le Corrèze Liner manche en bois d’olivier
Le couteau pliant Le Corrèze Liner manche Olivier combine harmonieusement tradition artisanale corrĂ©zienne et modernitĂ© fonctionnelle grâce Ă son mĂ©canisme innovant « liner lock ». FabriquĂ© artisanalement en Corrèze, ce couteau se distingue par son Ă©lĂ©gante lame bicolore et un manche en bois d’olivier au veinage naturel chaleureux. Son ouverture facile d’une seule main grâce Ă un ergot sur la lame en fait un outil pratique et esthĂ©tique au quotidien.
- Lame : Acier inoxydable 440C bicolore, longueur 10 cm, offrant robustesse et excellent tranchant.​
- Manche : Bois d’olivier avec veinage distinctif, longueur totale du couteau ouvert : 20,1 cm.
- Ressort Ă cran forcĂ© : Acier Z20C13, ornĂ© d’une feuille de châtaignier forgĂ©e, symbole de la Corrèze.
- Platines : Acier inoxydable Z6C17, pour une solidité et une durabilité optimales.
Photo non-contractuelle
SKU: 3452-OL -
Occitan
Couteau Occitan – Manche Olivier, 1 mitre Ressort Croix Occitane Forgée
Ce couteau Occitan signé Eustache incarne l’esprit du Sud : une ligne épurée, une croix occitane forgée dans le ressort et un manche en bois d’olivier aux veinures uniques. Léger en poche, chaleureux en main, c’est un compagnon idéal pour le quotidien, du casse-croûte sur le pouce aux repas entre amis. Sa lame en acier inox 440C offre un excellent compromis entre tenue de coupe et facilité d’affûtage. Le couteau est monté sur un cran forcé traditionnel, avec une mitre inox mat qui apporte une touche contemporaine tout en protégeant l’avant du manche. Un beau couteau de poche régional, à offrir ou à s’offrir. Doté d’une bonne sécurité d’utilisation, ce couteau ne se ferme pas sans exercer une pression volontaire sur la lame et reste bien maintenu en position ouverte par la force de son ressort.
- Longueur du manche : env. 11 cm, lame : env. 10 cm
- Lame en acier inox 440C
- Manche en bois d’olivier sélectionné
- Mitre en inox mat, finition sobre et moderne
- Ressort guilloché orné de la croix occitane
- Couteau entièrement ajusté et monté à la main chez Eustache (Brive)
Photo non-contractuelle
SKU: 1454 -
Occitan
Couteau Occitan Liner – Olivier, Ressort Croix Occitane Forgée
Le couteau Occitan Liner signé Eustache est la version moderne du couteau régional occitan : même silhouette élégante, même croix occitane emblématique… mais avec un système liner lock et une ouverture une main pensée pour un usage quotidien. Son manche en bois d’olivier, chaleureux et veiné, offre une excellente prise en main, tandis que sa lame en acier inox 440C assure un tranchant durable pour toutes les petites tâches du quotidien.
Grâce à son ergot de pouce, l’Occitan Liner s’ouvre et se referme facilement d’une seule main. Le liner lock bloque fermement la lame en position ouverte, offrant un haut niveau de sécurité. Un couteau de poche à la fois pratique et élégant, parfait pour les amateurs de couteaux régionaux qui veulent un compagnon de tous les jours.- Longueur fermée : env. 11,5 cm/li>
- Lame inox 440C, env. 10–10,5 cm, épaisseur env. 3 mm
- Système liner lock (blocage interne de la lame)
- Ouverture une main par ergot de pouce
- Manche en bois d’olivier monté sur platines inox
- Ressort guilloché orné de la croix occitane
- Fabrication artisanale Eustache, montage et ajustage Ă la main
Photo non-contractuelle
SKU: 3454 -
20/20®
Couteau le 20/20® Manche Bois d’Olivier
Ce couteau “le 20/20®“, prononcez 20 sur 20, loin des standards habituels, brille par son originalitĂ©. Il ravira ceux qui sont Ă la recherche d’un couteau Ă©purĂ© et moderne, Ă porter sur soi en toutes circonstances. Il est lĂ©ger en poche et son tranchant est impeccable pour de multiples taches.
Lame en acier inoxydable trempĂ©Â Sandvik 12C27 (voir spĂ©cification), cran forcĂ©. Son manche est en bois d’Olivier. Un couteau Ă offrir ou Ă s’offrir.
DotĂ© d’une grande sĂ©curitĂ© d’utilisation, ce couteau ne se ferme pas sans exercer de pression et ne s’ouvre pas en position fermĂ©e (système de sĂ©curitĂ© Ă cran forcĂ©).
- Taille du manche : 10 cm, taille de la lame : 10 cm
- Idée cadeau original
- Lame : Acier inoxydable Sandvik
- Entièrement ajusté à la main
Photo non-contractuelle
SKU: VVOL -
20/20®
Couteau le 20/20® Manche en Noyer
Ce couteau “le 20/20®“, prononcez 20 sur 20, loin des standards habituels, brille par son originalitĂ©. Il ravira ceux qui sont Ă la recherche d’un couteau Ă©purĂ© et moderne, Ă porter sur soi en toutes circonstances. Il est lĂ©ger en poche et son tranchant est impeccable pour de multiples taches.
Lame en acier inoxydable trempĂ©Â Sandvik 12C27 (voir spĂ©cification), cran forcĂ©. Son manche est en bois de noyer lui confère un look Ă la fois classique et contemporain. Un couteau Ă offrir ou Ă s’offrir.
DotĂ© d’une grande sĂ©curitĂ© d’utilisation, ce couteau ne se ferme pas sans exercer de pression et ne s’ouvre pas en position fermĂ©e (système de sĂ©curitĂ© Ă cran forcĂ©).
- Taille du manche : 10 cm, taille de la lame : 10 cm
- Idée cadeau original
- Lame : Acier inoxydable Sandvik
- Entièrement ajusté à la main
Photo non-contractuelle
SKU: VVNO -
Le Thiers®
Couteau Le Thiers® Plein Manche Olivier
Le Thiers© plein manche par Le Fidèle en bois d’olivier, le couteau artisanal dont la fabrication est rĂ©gie sous la jurande des couteliers Thiernois. Le voici dans sa version classique et intemporelle
Lame à cran plat en acier inoxydable trempé Sandvik 12C27 (voir spécification), la lame et la mitre sont brossées pour une finition mate.
DotĂ© d’une grande sĂ©curitĂ© d’utilisation, ce couteau ne se ferme pas sans exercer de pression et ne s’ouvre pas en position fermĂ©e (système de sĂ©curitĂ© Ă cran forcĂ©).
- Taille du manche : 12 cm
- Bénéficie du système de sécurité à cran forcé
- Entièrement ajusté et guilloché à la main (ressort)
Photo non-contractuelle
SKU: T12PLOL -
Le Camembert®
Couteau Le Camembert Plein Manche Noyer
Couteau Camembert Noyer Plein Manche
Un couteau Champêtre, compagnon fidèle des pique-nique entre gourmets. Découvrez le Couteau Camembert, un modèle artisanal alliant tradition et élégance.
Un couteau unique à offrir ou à collectionner : Avec son design soigné et ses matériaux rares, ce couteau allie esthétique et performance. Que vous soyez passionné de coutellerie ou amateur d’objets d’exception, le Couteau Camembert saura se faire une place de choix dans votre collection. Longueur totale : 196 mm
- Lame : Acier 12C27.
- Manche 110 mm : Plein manche en Noyer, un bois précieux et rustique.
- Accessoires : Lanière en cuir pour une prise en main sûre et élégante.
- Présentation : Livré dans une boîte à Camembert,
SKU: 78111-NO -
Le Camembert®
Couteau Le Camembert Plein Manche Ebène
Couteau Camembert Ebène Plein Manche
Un couteau Champêtre, compagnon fidèle des pique-nique entre gourmets. Découvrez le Couteau Camembert, un modèle artisanal alliant tradition et élégance.
Un couteau unique à offrir ou à collectionner : Avec son design soigné et ses matériaux rares, ce couteau allie esthétique et performance. Que vous soyez passionné de coutellerie ou amateur d’objets d’exception, le Couteau Camembert saura se faire une place de choix dans votre collection. Longueur totale : 196 mm
- Lame : Acier 12C27.
- Manche 110 mm : Plein manche en Ebène, un bois précieux.
- Accessoires : Lanière en cuir pour une prise en main sûre et élégante.
- Présentation : Livré dans une boîte à Camembert,
SKU: 78110-EB -
Le Camembert®
Couteau Le Camembert Plein Manche Olivier
Couteau Camembert Olivier Plein Manche
Un couteau Champêtre, compagnon fidèle des pique-nique entre gourmets. Découvrez le Couteau Camembert, un modèle artisanal alliant tradition et élégance.
Un couteau unique à offrir ou à collectionner : Avec son design soigné et ses matériaux rares, ce couteau allie esthétique et performance. Que vous soyez passionné de coutellerie ou amateur d’objets d’exception, le Couteau Camembert saura se faire une place de choix dans votre collection. Longueur totale : 196 mm
- Lame : Acier 12C27.
- Manche 110 mm : Plein manche en Olivier, un bois précieux.
- Accessoires : Lanière en cuir pour une prise en main sûre et élégante.
- Présentation : Livré dans une boîte à Camembert,
SKU: 78108-OL -
Le Camembert®
Couteau Le Camembert Plein Manche Pistachier
Couteau Camembert Pistachier Plein Manche
Un couteau Champêtre, compagnon fidèle des pique-nique entre gourmets. Découvrez le Couteau Camembert, un modèle artisanal alliant tradition et élégance.
Un couteau unique à offrir ou à collectionner : Avec son design soigné et ses matériaux rares, ce couteau allie esthétique et performance. Que vous soyez passionné de coutellerie ou amateur d’objets d’exception, le Couteau Camembert saura se faire une place de choix dans votre collection. Longueur totale : 196 mm
- Lame : Acier 12C27.
- Manche 110 mm : Plein manche en Pistachier, un bois précieux.
- Accessoires : Lanière en cuir pour une prise en main sûre et élégante.
- Présentation : Livré dans une boîte à Camembert,
SKU: 78109-PI -
Arca Andrea®
Couteau Arca Andrea Manche Olivier
Le couteau Arca Andrea® est un chef-d’Ĺ“uvre artisanal crĂ©Ă© par Thomas Boitel. Ce couteau, rendu unique par ses lignes audacieuses inspirĂ©es de la Gondole VĂ©nitienne et de l’Arche, allie parfaitement fonctionnalitĂ© et esthĂ©tique.
Sa spĂ©cificitĂ© rĂ©side dans son manche Ă©pais, ici habillĂ© d’un superbe bois d’olivier. La beautĂ© naturelle de ce matĂ©riau ajoute une touche d’Ă©lĂ©gance et de caractère Ă chaque pièce.
Qu’il s’agisse d’un outil du quotidien ou d’un objet de collection, L’Arca Andrea® en bois d’olivier est une pièce d’exception qui sĂ©duit Ă la fois les hommes et les femmes. Adoptez cet alliage parfait entre tradition artisanale et modernitĂ©.
- Taille 20 cm ouvert / manche : 10,8 cm – lame 9,2 cm
- Bénéficie du système de sécurité à cran forcé
- Entièrement ajusté à la main
Photo non-contractuelle (les dessins, la couleur du bois seront par définition différents).
SKU: AACL -
Arca Andrea®
Couteau Arca Andrea Manche Noyer
Le couteau Arca Andrea® est un chef-d’Ĺ“uvre artisanal crĂ©Ă© par Thomas Boitel. Ce couteau, rendu unique par ses lignes audacieuses inspirĂ©es de la Gondole VĂ©nitienne et de l’Arche, allie parfaitement fonctionnalitĂ© et esthĂ©tique.
Sa spĂ©cificitĂ© rĂ©side dans son manche Ă©pais, ici habillĂ© d’un superbe bois de noyer. La beautĂ© naturelle de ce matĂ©riau ajoute une touche d’Ă©lĂ©gance et de caractère Ă chaque pièce.
Qu’il s’agisse d’un outil du quotidien ou d’un objet de collection, L’Arca Andrea® en bois d’olivier est une pièce d’exception qui sĂ©duit Ă la fois les hommes et les femmes. Adoptez cet alliage parfait entre tradition artisanale et modernitĂ©.
- Taille 20 cm ouvert / manche : 10,8 cm – lame 9,2 cm
- Bénéficie du système de sécurité à cran forcé
- Entièrement ajusté à la main
Photo non-contractuelle (les dessins, la couleur du bois seront par définition différents).
SKU: AANO -
Arca Andrea®
Couteau Arca Andrea Manche Bois d’Ă©bène
Le couteau Arca Andrea® est un chef-d’Ĺ“uvre artisanal crĂ©Ă© par Thomas Boitel. Ce couteau, rendu unique par ses lignes audacieuses inspirĂ©es de la Gondole VĂ©nitienne et de l’Arche, allie parfaitement fonctionnalitĂ© et esthĂ©tique.
Sa spĂ©cificitĂ© rĂ©side dans son manche Ă©pais, ici habillĂ© d’un superbe bois d’Ă©bène. La beautĂ© pure de ce matĂ©riau ajoute une touche d’Ă©lĂ©gance et de caractère Ă chaque pièce.
Qu’il s’agisse d’un outil du quotidien ou d’un objet de collection, L’Arca Andrea® en bois d’olivier est une pièce d’exception qui sĂ©duit Ă la fois les hommes et les femmes. Adoptez cet alliage parfait entre tradition artisanale et modernitĂ©.
- Taille 20 cm ouvert / manche : 10,8 cm – lame 9,2 cm
- Bénéficie du système de sécurité à cran forcé
- Entièrement ajusté à la main
Photo non-contractuelle (les dessins, la couleur du bois seront par définition différents).
SKU: AAEB
Modèle(s) Couteaux artisanaux sur commande
Ces produits seront fabriqués et expédiés sous 3 semaines. (Plus d'infos au 09 72 61 20 77).
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Le Breizh Kontell
Breizh Kontell Manche en If
​Le Breizh Kontell est un couteau pliant emblĂ©matique, conçu par la Coutellerie Eustache, Ă©tablie Ă Brive-la-Gaillarde en Corrèze depuis 1995. Ce modèle se distingue par son manche en bois d’if, une essence noble apprĂ©ciĂ©e pour sa robustesse et son grain fin, offrant une prise en main confortable et une esthĂ©tique raffinĂ©e. Dimension de la lame : 9,5 cm – Dimension du couteau ouvert : 19,5 cm
- Lame : Acier inoxydable de haute qualité, garantissant une excellente tenue de coupe et une résistance à la corrosion.​
- Manche : En bois d’if, sĂ©lectionnĂ© pour sa durabilitĂ© et sa beautĂ© naturelle.
- Ressort Ă cran forcĂ© : Ressort guillochĂ© Ă la main, ornĂ© d’une hermine bretonne forgĂ©e, symbole emblĂ©matique de la Bretagne.
Photo non-contractuelle
SKU: 1451IF -
20/20®
Couteau le 20/20® Manche Bois de Chêne Rouge
Ce couteau “le 20/20®“, prononcez 20 sur 20, loin des standards habituels, brille par son originalitĂ©. Il ravira ceux qui sont Ă la recherche d’un couteau Ă©purĂ© et moderne, Ă porter sur soi en toutes circonstances. Il est lĂ©ger en poche et son tranchant est impeccable pour de multiples taches.
Lame en acier inoxydable trempĂ©Â Sandvik 12C27 (voir spĂ©cification), cran forcĂ©. Son manche est en bois de chĂŞne rouge. Un couteau Ă offrir ou Ă s’offrir.
DotĂ© d’une grande sĂ©curitĂ© d’utilisation, ce couteau ne se ferme pas sans exercer de pression et ne s’ouvre pas en position fermĂ©e (système de sĂ©curitĂ© Ă cran forcĂ©).
- Taille du manche : 10 cm, taille de la lame : 10 cm
- Idée cadeau original
- Lame : Acier inoxydable Sandvik
- Entièrement ajusté à la main
Photo non-contractuelle
SKU: VVCHR -
20/20®
Couteau le 20/20® Manche Bois de Cocobolo
Ce couteau “le 20/20®“, prononcez 20 sur 20, loin des standards habituels, brille par son originalitĂ©. Il ravira ceux qui sont Ă la recherche d’un couteau Ă©purĂ© et moderne, Ă porter sur soi en toutes circonstances. Il est lĂ©ger en poche et son tranchant est impeccable pour de multiples taches.
Lame en acier inoxydable trempĂ©Â Sandvik 12C27 (voir spĂ©cification), cran forcĂ©. Son manche est en bois de cocobolo. Un couteau Ă offrir ou Ă s’offrir.
DotĂ© d’une grande sĂ©curitĂ© d’utilisation, ce couteau ne se ferme pas sans exercer de pression et ne s’ouvre pas en position fermĂ©e (système de sĂ©curitĂ© Ă cran forcĂ©).
- Taille du manche : 10 cm, taille de la lame : 10 cm
- Idée cadeau original
- Lame : Acier inoxydable Sandvik
- Entièrement ajusté à la main
Photo non-contractuelle
SKU: VVCO -
Le Thiers®
Couteau Le Thiers® Bois d’Ébène Plein Manche GuillochĂ©Â Ă Â la Main – 11 cm
Le Thiers, Le couteau Ă la ligne reconnaissable entre tous, Ligne fluide et moderne. Manche en Bois d’Ebène, guillochĂ© Ă la main.
Lame Ă cran plat en acier inoxydable trempĂ©Â Sandvik 12C27 (voir spĂ©cification), la lame et la mitre sont brossĂ©es pour une finition mate. Manche en Bois d’Ebène
DotĂ© d’une grande sĂ©curitĂ© d’utilisation, ce couteau ne s’ouvre pas en position fermĂ©e.
- Taille du manche : 11 cm
- Bénéficie du système de sécurité à cran forcé
- Entièrement ajusté à la main
- Guilloché à la main
Photo non-contractuelle
SKU: 131 025 -
Basque®
Couteau Basque Bois de Serpent Clouage Rosette Le “Vrai” Yatagan Basque
Le couteau basque ou Yatagan basque Ă©tait Ă l’origine utilisĂ© pour couper les feuilles de tabac dans la rĂ©gion de Bergerac. Dès que les planteurs sectionnaient la tige, la sève formait une gĂ©latine visqueuse qui engluait le couteau. C’est pourquoi Ă cette Ă©poque, le couteau Ă©tait montĂ© avec un clouage sur rosettes très proĂ©minent. Ce couteau conserve ce clouage aujourd’hui, mais d’une manière plus subtile !
Lame à cran plat en acier inoxydable trempé Sandvik 12C27 (voir spécification), la lame et la mitre sont brossées pour une finition mate. Le manche en bois de serpent lui confère une grande classe en contraste avec le métal. Sa structure très atypique alternant fibres tendres et fibres dures produit, après polissage, un effet unique par sa brillance et son lissé. Son cloutage sur rosette est significatif des premiers couteaux basques.
DotĂ© d’une grande sĂ©curitĂ© d’utilisation, ce couteau ne se ferme pas sans exercer de pression et ne s’ouvre pas en position fermĂ©e (système de sĂ©curitĂ© Ă cran forcĂ©).
- Taille du manche : 12 cm
- Bénéficie du système de sécurité à cran forcé
- Ressort guilloché à la main
- Entièrement ajusté à la main
Photo non-contractuelle
SKU: 320-024 -
Le Thiers®
Couteau Le Thiers® Bois d’Ébène Ressort GuillochĂ©
Le Thiers©, par Le Fidèle, le couteau artisanal dont la fabrication est régie sous la jurande des couteliers Thiernois.
Lame à cran plat en acier inoxydable trempé Sandvik 12C27 (voir spécification), la lame et la mitre sont brossées pour une finition mate.
DotĂ© d’une grande sĂ©curitĂ© d’utilisation, ce couteau ne se ferme pas sans exercer de pression et ne s’ouvre pas en position fermĂ©e (système de sĂ©curitĂ© Ă cran forcĂ©).
- Taille du manche : 12 cm
- Bénéficie du système de sécurité à cran forcé
- Entièrement ajusté et guilloché à la main (lame et ressort)
Photo non-contractuelle
SKU: T12EB11 -
Le Thiers®
Couteau Le Thiers® Bois de Cocobolo
Le Thiers©, Le couteau artisanal dont la fabrication est sous la jurande des couteliers Thiernois. Le voici en bois de cocobolo par le Fidèle.
Lame à cran plat en acier inoxydable trempé Sandvik 12C27 (voir spécification), la lame et la mitre sont brossées pour une finition mate.
DotĂ© d’une grande sĂ©curitĂ© d’utilisation, ce couteau ne se ferme pas sans exercer de pression et ne s’ouvre pas en position fermĂ©e (système de sĂ©curitĂ© Ă cran forcĂ©).
- Taille du manche : 12 cm
- Bénéficie du système de sécurité à cran forcé
- Entièrement ajusté et guilloché à la main
Photo non-contractuelle
SKU: T12CO11 -
Vendetta®
Couteau Corse Vendetta Manche en Olivier
La vendetta, un peu de Corse dans votre poche…
La Vendetta est un couteau corse crĂ©Ă© et fabriquĂ© Ă Thiers ! En effet, au milieu du 19e siècle, ce couteau fut commandĂ© par les marchands corses aux couteliers thiernois pour rĂ©pondre Ă la demande croissante des touristes continentaux. La Vendetta a su rencontrer ses adeptes avec sa ligne Ă©lancĂ©e et sa lĂ©gèretĂ© dans la poche, mais toutes les fabrications ne se valent pas ! Il reste de nos jours l’un des couteaux emblĂ©matiques de la Corse.
L’interprĂ©tation de la coutellerie Le Fidèle est de belle facture, le choix du manche en olivier et son guillochage en font un couteau corse au style traditionnel et racĂ©.
Lame à cran plat en acier inoxydable trempé Sandvik 12C27 (voir spécification), la lame est brossée pour une finition mate.
DotĂ© d’une grande sĂ©curitĂ© d’utilisation, ce couteau ne se ferme pas sans exercer de pression et ne s’ouvre pas en position fermĂ©e (système de sĂ©curitĂ© Ă cran forcĂ©).
- Taille du manche : 12 cm, taille de la lame 11 cm (couteau ouvert 23 cm)
- Bénéficie du système de sécurité à cran forcé
- Entièrement ajusté à la main
- Guillochage main
Photo non-contractuelle
SKU: VENOL -
Vendetta®
Couteau Corse Vendetta Manche en Bois d’Ebène
La vendetta, un peu de Corse dans votre poche…
La Vendetta est un couteau corse crĂ©Ă© et fabriquĂ© Ă Thiers ! En effet, au milieu du 19e siècle, ce couteau fut commandĂ© par les marchands corses aux couteliers thiernois pour rĂ©pondre Ă la demande croissante des touristes continentaux. La Vendetta a su rencontrer ses adeptes avec sa ligne Ă©lancĂ©e et sa lĂ©gèretĂ© dans la poche, mais toutes les fabrications ne se valent pas ! Il reste de nos jours l’un des couteaux emblĂ©matiques de la Corse.
L’interprĂ©tation de la coutellerie Le Fidèle est de belle facture, le choix du manche en Ă©bène et son guillochage en font un couteau corse au style traditionnel et racĂ©.
Lame à cran plat en acier inoxydable trempé Sandvik 12C27 (voir spécification), la lame est brossée pour une finition mate.
DotĂ© d’une grande sĂ©curitĂ© d’utilisation, ce couteau ne se ferme pas sans exercer de pression et ne s’ouvre pas en position fermĂ©e (système de sĂ©curitĂ© Ă cran forcĂ©).
- Taille du manche : 12 cm, taille de la lame 11 cm (couteau ouvert 23 cm)
- Bénéficie du système de sécurité à cran forcé
- Entièrement ajusté à la main
- Guillochage main
Photo non-contractuelle
SKU: VENEB -
Le Thiers®
Couteau Le Thiers® Bois d’Olivier Ressort GuillochĂ© 12cm
Le Thiers©, Le couteau artisanal dont la fabrication est sous la jurande des couteliers Thiernois.
Lame à cran plat en acier inoxydable trempé Sandvik 12C27 (voir spécification), la lame et la mitre sont brossées pour une finition mate.
DotĂ© d’une grande sĂ©curitĂ© d’utilisation, ce couteau ne se ferme pas sans exercer de pression et ne s’ouvre pas en position fermĂ©e (système de sĂ©curitĂ© Ă cran forcĂ©).
- Taille du manche : 12 cm
- Bénéficie du système de sécurité à cran forcé
- Entièrement ajusté et guilloché à la main
Photo non-contractuelle
SKU: T12OL11 -
Vendetta®
Couteau Corse Vendetta Manche en Genévrier
La vendetta corse dans votre poche…
La Vendetta est un couteau corse crĂ©Ă© et fabriquĂ© Ă Thiers ! En effet, au milieu du 19e siècle, ce couteau fut commandĂ© par les marchands corses aux couteliers thiernois pour rĂ©pondre Ă la demande croissante des touristes continentaux. La Vendetta a su rencontrer ses adeptes avec sa ligne Ă©lancĂ©e et sa lĂ©gèretĂ© dans la poche, mais toutes les fabrications ne se valent pas ! Il reste de nos jours l’un des couteaux emblĂ©matiques de la Corse.
L’interprĂ©tation de la coutellerie Le Fidèle est de belle facture, le choix du manche en genĂ©vrier et son guillochage en font un couteau corse au style traditionnel et racĂ©.
Lame à cran plat en acier inoxydable trempé Sandvik 12C27 (voir spécification), la lame est brossée pour une finition mate.
DotĂ© d’une grande sĂ©curitĂ© d’utilisation, ce couteau ne se ferme pas sans exercer de pression et ne s’ouvre pas en position fermĂ©e (système de sĂ©curitĂ© Ă cran forcĂ©).
- Taille du manche : 12 cm, taille de la lame 11 cm (couteau ouvert 23 cm)
- Bénéficie du système de sécurité à cran forcé
- Entièrement ajusté à la main
- Guillochage main
Photo non-contractuelle
SKU: VENOS-1
Nos modèles originaux Couteaux artisanaux vendus
Victimes de leur succès, nous pouvons créer un modèle Couteaux artisanaux pour vous dans le même esprit. Appelez-nous pour en discuter !
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Couteaux artisanaux
Couteau Armor – Bois d’Ébène MĂ©daillon Triskell
L’Armor, aussi appelĂ© Le London est durant le 19e siècle et le dĂ©but du 20e siècle, le couteau de marin par excellence. Marin de l’ocĂ©an plus que de la mĂ©diterranĂ©e. Ses origines sont incontestablement anglaises.
La forme de la lame dite “pied de mouton”, Ă©tait la seule permise Ă bord des bateaux car son extrĂ©mitĂ© ronde risquait moins de provoquer des blessures graves en cas de rixe.
Lame Ă cran plat en acier inoxydable trempĂ©Â Sandvik 12C27 (voir spĂ©cification), la lame et la mitre sont brossĂ©es pour une finition mate. Le cordon est en cuir. Le manche est ornĂ© d’un Triskell.
DotĂ© d’une grande sĂ©curitĂ© d’utilisation, ce couteau ne se ferme pas sans exercer de pression et ne s’ouvre pas en position fermĂ©e (système de sĂ©curitĂ© Ă cran forcĂ©).
- Taille du manche : 10,5 cm
- Bénéficie du système de sécurité à cran forcé
- Entièrement ajusté à la main
Photo non-contractuelle
SKU: 201 125 -
Couteaux artisanaux
Couteau Armor Palo Santo Médaillon Triskell
L’Armor, anciennement appelĂ© Le London, bien qu’il n’ait Ă©tĂ© seulement fabriquĂ© en France, est durant le 19e siècle et le dĂ©but du 20e siècle, le couteau de marin par excellence. Marin de l’ocĂ©an plus que de la mĂ©diterranĂ©e. Ses origines sont incontestablement anglaises, probablement des prisonniers français libĂ©rĂ©s d’Angleterre se sont inspirĂ© du couteau des marins anglais. Il est devenu très vite le couteau traditionnel breton.
La forme de la lame dite “pied de mouton”, Ă©tait la seule permise Ă bord des bateaux car son extrĂ©mitĂ© ronde risquait moins de provoquer des blessures graves en cas de rixe.
Lame Ă cran plat en acier inoxydable trempĂ©Â Sandvik 12C27 (voir spĂ©cification), la lame et la mitre sont brossĂ©es pour une finition mate. Le cordon est en cuir. Le manche en Bois de Palo Santo est ornĂ© d’un Triskell.
DotĂ© d’une grande sĂ©curitĂ© d’utilisation, ce couteau ne se ferme pas sans exercer de pression et ne s’ouvre pas en position fermĂ©e (système de sĂ©curitĂ© Ă cran forcĂ©).
- Taille du manche : 10,5 cm
- Bénéficie du système de sécurité à cran forcé
- Entièrement ajusté à la main
Photo non-contractuelle
SKU: 201 114
Faites fabriquer votre Couteaux artisanaux sur mesure
Personnalisez votre couteau Couteaux artisanaux : choisissez le type de manche (ivoire de mammouth, os, corne, bois d'olivier, ébène, pistachier, cocobolo, noyer…), le type de guillochage ou bien encore une lame damas ou inox. Comptez un délai de fabrication de 3 semaines environ. Pour en savoir plus sur les matières de manches, consultez notre article dédié :
Comment choisir le manche de son couteau
Pour plus d'informations ou pour une demande spécifique, n'hésitez pas à nous contacter par téléphone au :
Comment choisir son couteau de poche : guide rapide
Choisir un couteau de poche artisanal dépend de votre usage et de vos préférences. Voici les 4 critères essentiels pour trouver le modèle qui vous correspond :
Pour qui ?
Pour un premier couteau, privilégiez un modèle équilibré autour de 10 à 11 cm. Pour une utilisation quotidienne discrète, optez pour un couteau compact. Pour un collectionneur ou un amateur, un modèle plus travaillé ou en acier damas sera plus adapté.
Pour quel usage ?
Un couteau de poche peut servir au quotidien (ouvrir colis, bricolage…), en randonnée ou pour la chasse. Les modèles légers et plats conviennent à un usage urbain (EDC), tandis que les modèles plus robustes sont recommandés pour l’outdoor.
Quelle taille de lame ?
La taille de lame dépend de votre confort et de votre usage. En France, aucune taille précise n’est définie par la loi, mais l’usage doit rester justifié. Les lames entre 8 et 11 cm sont les plus polyvalentes.
Quel budget choisir ?
Les premiers couteaux artisanaux commencent autour de 80 €. Entre 100 € et 150 €, vous accédez à des modèles haut de gamme. Au-delà , vous entrez dans l’univers du couteau de collection avec des matériaux rares et un travail d’exception.
👉 Retour à la sélection de couteaux artisanaux
Notre sélection de couteaux artisanaux par région
La coutellerie française ne se résume pas à un seul modèle. Chaque région possède ses formes, ses usages et ses traditions. Chez Comptoir du Couteau, nous mettons en avant des couteaux de poche artisanaux issus des grands territoires couteliers français : Thiers, Laguiole, Bretagne, Pays Basque, Corse ou encore Normandie.
Que vous recherchiez un couteau Le Thiers élégant, un Laguiole traditionnel, un couteau breton robuste, un couteau basque authentique ou une Vendetta corse de caractère, cette sélection vous permet de choisir un modèle lié à une histoire, un terroir et un savoir-faire précis.
👉 Voir la carte des couteaux régionaux français
Des couteaux artisanaux fabriqués par des couteliers français
Chaque couteau artisanal proposé sur Comptoir du Couteau est sélectionné pour la qualité de sa fabrication, la précision de son assemblage et l’identité de son atelier. Nous travaillons avec plusieurs couteliers français reconnus, principalement à Thiers, capitale historique de la coutellerie, mais aussi dans différentes régions où perdurent des modèles traditionnels.
Cette sélection nous permet de proposer des couteaux de poche authentiques, fabriqués en petites séries ou personnalisables selon les modèles. Ajustage à la main, choix des aciers, travail des manches et finitions soignées : chaque détail participe à la qualité finale du couteau.
- Fabrication française : modèles issus d’ateliers couteliers français.
- Ajustage manuel : assemblage et finitions réalisés avec soin.
- Matériaux nobles : bois, corne, acier inox, acier carbone ou damas selon les modèles.
- Personnalisation possible : manche, lame ou guillochage selon les demandes.
Nos ateliers partenaires
- Coutellerie Au Sabot — atelier historique basé à Thiers.
- BJB — spécialiste du couteau Le Thiers et des modèles régionaux.
- Coutellerie Eustache — créations artisanales françaises reconnues.
- Le Fidèle — coutellerie traditionnelle au savoir-faire familial.
- Douris Chastel — fabrication artisanale à Thiers.
- Claude Dozorme — coutelier emblématique, alliant tradition et innovation.
- G. David — référence historique de la coutellerie française.
Aciers et matériaux : ce qui fait la différence
Le choix d’un couteau de poche ne dépend pas uniquement de sa forme : la qualité de l’acier et des matériaux utilisés influence directement la coupe, la durabilité et l’entretien. Voici les principaux aciers et matériaux que vous retrouverez dans notre sélection artisanale.
| Acier | Tranchant | RĂ©sistance Ă la corrosion | Pour quel usage ? |
|---|---|---|---|
| Sandvik 12C27 | Excellent | Très bonne | Usage quotidien, entretien facile |
| Sandvik 14C28N | Excellent + | Très élevée | Utilisation intensive, haute performance |
| 440C | Très bon | Très bonne | Outdoor, robustesse |
| Acier Damas | Excellent | Bonne | Collection, esthétique, pièces uniques |
| Acier carbone | Exceptionnel | Faible | Puristes, entretien régulier |
Les manches jouent également un rôle essentiel dans le confort et l’esthétique du couteau. Bois d’olivier, ébène, noyer, corne ou matériaux stabilisés : chaque matière offre une prise en main différente et un rendu unique. Les couteaux artisanaux français se distinguent par ce travail du détail, où chaque pièce devient singulière.
👉 Voir notre guide complet sur les matériaux de manches
Les mécanismes des couteaux pliants : comprendre les systèmes d’ouverture et de sécurité
Le mécanisme d’un couteau pliant influence directement son confort d’utilisation et sa sécurité. Les couteliers français utilisent différents systèmes selon les usages et les traditions. Voici les principaux mécanismes que vous retrouverez dans notre sélection.
Le cran forcé : la tradition française
Le cran forcé est le mécanisme traditionnel des couteaux de poche français. Il ne possède pas de verrouillage complet, mais offre une excellente résistance grâce à un ressort. Simple, fiable et élégant, il est idéal pour un usage quotidien.
Le Liner Lock : pratique et moderne
Le Liner Lock est un système de verrouillage interne qui permet d’ouvrir et de fermer le couteau d’une seule main. Très apprécié pour un usage EDC (Every Day Carry), il apporte sécurité et rapidité d’utilisation.
Le verrouillage arrière
Ce mécanisme bloque la lame en position ouverte grâce à un système situé au dos du manche. Il offre un bon niveau de sécurité et se retrouve sur de nombreux couteaux pliants robustes.
La virole (type Opinel)
La virole est une bague rotative permettant de bloquer la lame en position ouverte ou fermée. Ce système simple et efficace est utilisé sur certains couteaux traditionnels.
👉 Voir le guide complet sur l’anatomie d’un couteau pliant
Notre engagement pour la coutellerie française
Chez Comptoir du Couteau, nous défendons une coutellerie française authentique, exigeante et durable. Chaque modèle est sélectionné pour la qualité de sa fabrication, la précision de ses finitions et la cohérence de son origine. Notre objectif est simple : proposer des couteaux de poche artisanaux qui respectent le savoir-faire des ateliers français tout en répondant aux usages d’aujourd’hui.
Nous privilégions les couteaux fabriqués en France, issus d’ateliers reconnus comme Coutellerie Au Sabot, BJB, Coutellerie Eustache, Le Fidèle, Douris Chastel, Claude Dozorme ou G. David. Cette sélection permet de mettre en avant des pièces fiables, élégantes et conçues pour durer.
Choisir un couteau de poche artisanal français, c’est soutenir un patrimoine vivant, des gestes précis et une fabrication plus responsable. C’est aussi faire le choix d’un objet utile, durable et personnel, que l’on garde longtemps et que l’on transmet parfois.
- Fabrication française : sélection de couteaux issus d’ateliers français reconnus.
- Savoir-faire artisanal : assemblage, ajustage et finitions soignées.
- Matériaux durables : bois, corne, acier inox, carbone ou damas selon les modèles.
- Conseil personnalisé : accompagnement possible pour choisir ou personnaliser un couteau.
Couteaux artisanaux
on répond à toutes vos questions
La loi française ne fixe pas de taille maximale précise pour un couteau. En revanche, le port sur soi doit être justifié par un motif légitime. Un couteau de poche reste autorisé dans un cadre d’usage raisonnable. Vous pouvez aussi consulter notre guide complet sur la législation des couteaux.
Un couteau de poche désigne tout couteau transportable, tandis qu’un couteau pliant est un type spécifique dont la lame se replie dans le manche. Tous les couteaux pliants sont donc des couteaux de poche.
Un couteau de poche s’entretient régulièrement en nettoyant la lame, en la séchant après usage et en appliquant une légère huile pour protéger le mécanisme. Un affûtage régulier permet de conserver une coupe optimale.
Les aciers inoxydables comme le 12C27 ou le 14C28N offrent un bon équilibre entre tranchant et résistance à la corrosion. Les aciers carbone offrent un tranchant supérieur mais demandent plus d’entretien.
Selon la tradition, offrir une pièce symbolique avec un couteau permet d’éviter de “couper le lien” entre les personnes. Cette pratique est encore largement respectée aujourd’hui.
Non, il est déconseillé de mettre un couteau de poche au lave-vaisselle. L’humidité et les produits détergents peuvent endommager la lame et le manche.
Un couteau artisanal bien entretenu peut durer toute une vie. La qualité des matériaux et le savoir-faire des couteliers garantissent une excellente longévité.
Oui, certains modèles peuvent être personnalisés selon les matériaux ou les finitions. Pour une demande spécifique, vous pouvez nous contacter directement.