Couteau Capuchadou® Gilles en noyer 12 cm – Inox mat
Le Capuchadou® Gilles en noyer associe un manche de 12 cm à une lame en inox 14C28N à finition mate. Ce pliant est fabriqué à Thiers par Fontenille Pataud. Le trèfle est forgé dans la masse du ressort, ciselé à la main. Il est fourni avec une pochette en cuir.
- Manche de 12 cm en bois de noyer.
- Lame en acier inoxydable 14C28N à finition mate.
- Ressort ciselé à la main et butée de lame.
- Pochette en cuir incluse.
Expédié sous 3 jours ouvrés
211,00 €
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Le Capuchadou® Gilles au manche en noyer
Ce Capuchadou® associe le veinage du noyer à un manche arrondi au talon. Le bois se prolonge en un profil galbé jusqu’à la mitre. Son dessin varie naturellement selon les plaquettes utilisées.
Le couteau mesure 12 cm fermé et 21 cm ouvert. Son poids indicatif est d’environ 120 g d’après la fiche de la manufacture.
Une lame en acier inoxydable 14C28N mat
La lame en inox 14C28N présente une finition mate. Le fabricant indique une épaisseur de 3 mm et une dureté de 58 à 59 HRC. La mitre et les platines sont en inox massif.
Le trèfle est forgé dans la masse du ressort. Le ressort est ciselé à la main et comporte une butée de lame.
Dans la tradition coutelière de l’Aubrac
Le capuchadou historique, ou capujadou, était un couteau à lame fixe utilisé dans l’Aubrac. Il précède les premiers Laguiole pliants. La version signée Gilles reprend ce nom et lui donne la forme d’un couteau de poche.
Pour explorer cette famille de couteaux, découvrez la sélection de couteaux Laguiole artisanaux.
Caractéristiques du couteau
| Fabricant | Fontenille Pataud, Thiers (France) |
|---|---|
| Manche | Bois de noyer |
| Longueur fermée | 12 cm |
| Lame | Acier inoxydable 14C28N, finition mate |
| Longueur ouverte | 21 cm |
| Poids indicatif | Environ 120 g |
| Épaisseur et dureté de lame | 3 mm, 58–59 HRC |
| Mitre et platines | Acier inoxydable massif |
| Ressort et décor | Butée de lame, trèfle forgé dans la masse et ressort ciselé à la main |
| Accessoire inclus | Pochette en cuir |
Entretien et rangement
Nettoyez le couteau à la main et séchez la lame et le manche avant de le ranger fermé dans sa pochette en cuir. Évitez l’immersion et le lave-vaisselle. Pour les gestes courants, consultez le guide d’entretien d’un couteau.
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- Manche en corne de bélier naturelle ; format de 13 cm fermé.
- Lame en Damas inoxydable de 120 couches et mitre brillante, polie miroir.
- Pompe arrière, butée de lame, abeille et ressort forgés puis ciselés à la main.
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- Manche en bois de genévrier, longueur fermée de 12 cm.
- Lame inoxydable 14C28N mate, trèfle et ressort forgés et ciselés à la main.
- Fabrication artisanale à Thiers et pochette en cuir incluse.
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- Manche en pointe de corne blonde, format fermé de 10,5 cm.
- Lame en acier damas inoxydable, 160 couches.
- Pompe arrière et butée fixe en acier 100C6.
- Mitre brillante, croix du berger et ressort ciselé à la main.
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- Dimensions : 12 cm fermé, 22 cm ouvert.
- Lame : damas carbone, non inoxydable.
- Manche : bois d’amourette.
- Mécanisme : cran forcé.
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