Couteau Windmühlenmesser IBEX 100 – prunier – inox

L’IBEX 100 associe une lame inox 1.4116 à un manche en prunier de 14 cm. Son verrou Ratchet-Lock avec ressort extérieur et anneau fait partie de la silhouette caractéristique de cette famille.

Un manche plus long pour l’IBEX 100

Le manche de 14 cm permet de choisir un IBEX plus généreux en main que les formats 60 et 80. La forme sheepfoot annoncée pour cette référence conserve un dos droit et une pointe rabattue. La longueur du manche donne un repère concret pour comparer les trois gabarits de cette sélection.

Les nuances du prunier

Le prunier présente une palette de bruns pouvant tirer vers le rose ou le violet. Son bois dense donne à ce pliant une présentation chaleureuse, avec un veinage et des nuances propres à chaque pièce. Le manche reste un matériau naturel à nettoyer puis à sécher, même lorsque la lame choisie est inoxydable.

Acier inox 1.4116 : résistance à la corrosion et réaffûtage

Le 1.4116, également appelé X50CrMoV15, est un acier inox martensitique utilisé en coutellerie. Sa composition associe du chrome, du molybdène et du vanadium. Pour ses IBEX inox, Windmühlenmesser souligne une bonne résistance à la corrosion et une bonne aptitude au réaffûtage. Ces qualités facilitent le suivi d’un couteau de poche : nettoyer, sécher et entretenir régulièrement son tranchant restent les bons gestes.

Ratchet-Lock : un ressort avec anneau de déverrouillage

La lame s’ouvre manuellement à l’aide de son onglet jusqu’à s’enclencher dans le ressort extérieur. Pour la replier, tirez l’anneau afin de soulever le ressort et de libérer le verrouillage, puis accompagnez la fermeture. Le rochet permet de refermer la lame par étapes ; une butée l’arrête en position fermée. La notice du fabricant présente ce mouvement avec les deux mains placées au-dessus du couteau.

Caractéristiques de l’IBEX 100 prunier

Entretenir la lame et le bois

Nettoyez le couteau à la main puis séchez-le, y compris près du ressort et du pivot. Ne laissez pas tremper le bois et évitez le lave-vaisselle. Pour entretenir le manche, utilisez un produit adapté au bois selon les indications du fabricant, puis rangez le couteau au sec.